Токио для тебяTokyo4u.ru Tokyo4u_logo
Tokyo4u_bottom_text посетителей на сайте 102 
    ПЕРВАЯ| АРХИВ | КАЛЕНДАРЬ | ЧУЛАНЧИК | О
РАЗДЕЛЫ  ОПУБЛИКОВАНО 07.01.2008
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
ЛЮДИ
РЕСТОРАНЫ И ЕДА
ВЕЩИ И СТИЛЬ
ТОКИО
КАМАКУРА
ОКРЕСТНОСТИ
ЗАПИСКИ У ИЗГОЛОВЬЯ


Сегодня в Токио - День рисовой каши. Его пока не сделали выходным, но отмечают который век регулярно 7 января.
Нанакуса-гаю: новогодний рецепт
В то время как Москва, утомленная салатами и салютами неторопливо переходит ко второму отделению новогодних праздненств, в Токио всё уже доели и допили, вытряхнули гавайский песок, зачехлили сноуборды и в рабочем порядке предались восстановлению желудков.

Грустно отрываться от московского оливье…
Токио встретил своим праздником. Сегодня - День рисовой каши. Его пока не сделали выходным, но отмечают который век регулярно 7 января (изначально - в первый в новом году день Крысы)
В этот день принято варить "нанакуса-гаю" 七草粥 - рисовую кашу из семи весенних трав. И есть - во-первых, от этого из тела уходит все, от чего оно устало (например, от местной версии оливье - о-сэти-рёри, очень красивой, но тяжелой еды), во-вторых, весенние травки (которые с удовольствием собирали в местных горах ведьмы-ямамбы), придают силы для новых подвигов.
Вот как эту кашу варят:

  1. На 3-4 порции нужен 1 стакан риса.
    Его надо залить литром воды и варить 30-40 минут на слабом огне.
    Или можно купить вот такую готовую кашу в магазине, и подогреть в кипятке минут 5.
    о-каю
  2. Пока варится каша, взять травки:
    ・せり - сэри, японская петрушка
    ・なずな - надзуна, пастушья сумка
    ・ごぎょう - гогё, сушеница
    ・はこべら - хакобэра, песчанка; мокричник
    ・ほとけのざ , хотокэ-но-дза, бородавник
    ・すずな(かぶ), судзуна - репка
    ・すずしろ(大根) судзусиро - дайкон, редька
    нана-куса
    Если у вас нет знакомой ведьмы, или супермаркета, где все это в наборе продаётся, не расстраивайтесь. Выберите травки по своему вкусу, как это принято и здесь.
    Их надо варить несколько минут (чтобы стали мягкими, как шпинат), потом опустить на пару минут в ледяную воду, - это сохранит свежесть природного цвета.
    нана-куса
  3. Порезать, смешать с кашей и бросить сверху, например, чуть-чуть кунжута - вот и все.

Приготовление занимает примерно 15 минут
Одна порция содержит примерно 150 килокалорий.

хару-но-нанакуса

Здоровья и удачи в Новом году!

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ  

    ПЕРВАЯ| АРХИВ | КАЛЕНДАРЬ | ЧУЛАНЧИК  | О

    ГИД В ЯПОНИИ ЕЛЕНА ХАРЛАМОВА
  TOKYO4U ©2004-2017   Контактная информация: elena@tokyo4u.ru   My status