| Почему от мисо худеют? |
Вообще-то, в то, что можно похудеть не сокращая рацион, а добавляя к нему поллитра супа в день, верится с трудом. Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так.
Почему от мисо худеют?
Мисо - соленая паста из ферментированных соевых бобов. Соя богата белком, за что японцы называют соевые бобы "мясом, растущим на поле" (хатакэ но нику). При ферментации белок превращается в пептиды. А соевые пептиды оказывают на организм очень полезное воздействие.
Во-первых, они активизируют обмен веществ. Во-вторых, они воздействуют на периферийную нервную систему и стимулируют симпатическую нервную систему (часть вегетативной нервной системы, участвующая в регуляции деятельности внутренних органов, активизирующая процессы, связанные с распадом энергии: усиливает сердцебиение, угнетает движения кишечника и т. п.).
Иначе говоря, соевые пептиды, содержащиеся в чашке супа мисо помогают сжиганию жира в организме и активизируют обмен веществ.
Кроме того, соевые пептиды влияют на мышечную систему, стимулируя двигательный аппарат. Они также способствуют нормализации давления.
Входящий в состав соевых бобов сапонин снижает содержание холестерина в крови и помогает растворить и вывести лишний жир.
Содержащиеся в пасте мисо активные вещества предотвращают старение, заболевания желудка, улучшают пищеварение и содержат много растительной клетчатки, очищающей организм.
Основные ингредиенты пасты мисо и их влияние на организм
| Соевый белок | Снижает уровень холестерина, поддерживает эластичность сосудов |
| Витамин B 2 | Обладает антиоксидантным действием |
| Витамин B12 | Стимулирует процесс образования крови, снижает умственное утомление |
| Энзимы | Стимулируют пищеварение |
| Сапонин | Снижает содержание холестерина в крови, поддерживает эластичность сосудов, помогает растворить и вывести лишний жир |
| Трипсин-ингибитор | Профилактика рака и диабета |
| Изофлавон | Антиоксидант, профилактика рака |
| Лецитин | Снижает содержание холестерина в крови, поддерживает эластичность сосудов, помогает растворить и вывести лишний жир, профилактика старческого склероза |
| Колин | Профилактика ожирения печени |
| Простагландин Е | Предотвращает понижение давления |
| Клетчатка | Снижает уровень холестерина, очищает кишечник, предотвращает рак кишечника |
(таблица подготовлена по материалам Всеяпонского общества по изучению мисо)
| TOKYO4U © 2024 |